Het hamstergedrag van de Amerikanen leidt ertoe dat de strategische reserves ahornsiroop in Canada dreigen op te raken. De Canadese vereniging van producenten waarschuwt dat de magazijnen waar de vaten worden opgeslagen in februari zo goed als leeg zullen zijn.
Canada produceert zo'n 75 procent van het 'vloeibare goud' wereldwijd. 90 procent daarvan komt uit de provincie Quebec. De vaten siroop worden opgeslagen in drie pakhuizen in Quebec, waar plek is voor zo'n 218.000 vaten, zo'n 53 olympische zwembaden vol, schrijven Canadese media. De reserves worden ingezet bij onder meer een slechte oogst.
Omdat de vraag naar ahornsiroop wereldwijd is toegenomen, kan de noodvoorraad nauwelijks worden aangevuld. Daarbij wordt vooral gewezen naar de Amerikaanse handelsoorlog met Canada, schrijven Canadese media.
Amerikanen kochten massaal in omdat ze bang waren dat de prijs van een fles ahornsiroop door de importheffingen omhoog zou schieten. Ook uit andere werelddelen is de vraag naar het stroperige goedje gegroeid omdat het onder meer wordt gebruikt als een gezonder alternatief voor suiker.
Tappen
Ahornsiroop wordt gemaakt door het sap van de esdoorn te tappen. Dat wordt met kraantjes gedaan die aan de boom worden vastgemaakt.
Zo'n 65 procent van de Canadese ahornsiroop wordt naar de VS geëxporteerd, gevolgd door Duistland (ruim 7 procent), het Verenigd Koninkrijk (bijna 5 procent) en Australië (4,5 procent), meldt het Canadese ministerie van Landbouw.
Het snel opschalen van de productie is volgens Canadese media lastig omdat de productie sterk afhankelijk is van het weer. Het tapseizoen loopt van februari tot april. Ook het aanboren van nieuwe bomen is een uitdaging voor de producenten omdat ook andere sectoren, waaronder de houtindustrie, gebruikmaken van de bossen in Canada.
De vereniging van producenten zegt dat de levering van ahornsiropen voor het komende jaar te kunnen garanderen.
